Koken en recepten

Uit FietsVakantieWiki

Ga naar: navigatie, zoeken

Het eten is voor een reizende fietser belangrijk! Je eet immers niet alleen om in leven te blijven, maar hebt ook veel extra energie nodig voor de voorstuwing van je fiets. Een goede avondmaaltijd is hierdoor extra belangrijk.

Wie niet uit eten wil of als dit geen optie is en voor wie een direct-klaarmaaltijd of een survivalrantsoen ook niet wenst maakt daarom zijn eigen gerecht.

Onderaan deze pagina worden recepten verzameld die makkelijk te koken zijn onderweg, maar toch voedzaam en lekker zijn. Voeg gerust je eigen recepten bij!!

Koken onderweg

Menigeen die het nooit gedaan heeft vraagt het zich wel eens af: wordt dat wel wat op één zo'n klein brandertje? Nou reken maar! Er zijn natuurlijk veel dingen die je niet kunt doen die je in een goed uitgeruste keuken wel kunt en het kost soms iets meer tijd. Toch is meer mogelijk dat je op het eerste ogenblik zou verwachten en uitrusten van de fietsdag wilde je toch al.
Daarbij zijn er een boel handigheden voor het koken onderweg.

  • Lees over het land waar je naartoe gaat. Je kookt je eigen pot, maar moet wel boodschappen doen in het andere land. Niet alles zul je kunnen krijgen en er zullen dingen zijn die je nog niet kent. Ook zijn sommige dingen duurder, andere juist goedkoper dan thuis. Zie dat als een win-win-situatie!
  • Je hebt maar één brander, dus je kunt maar één pan op het vuur hebben terwijl je meestal wel twee dingen op je bord wilt. Kook je rijst, aardappelen, kikkererwten, linzen e.d. dan kook je die eerst net iets aan de korte kant, giet af en zet de pan op een doek (handdoek, theedoek, trui) op de slaapzak, slaat de doek eromeen en vervolgens de slaapzak. De inhoud blijft zo lang genoeg warm. Let wel op als iemand plots de tent in wil. Ondertussen maak je de andere delen van het gerecht, 'de saus'.
    Kook je echter pasta, couscous e.d., dan doe je het andersom: maak eerst de saus, zet die in de slaapzak en kook dan de pasta. Als die klaar is kun je die mooi al dente eten.
  • Maak je sla, dan heb je behoefte aan iets dat groter is dan je pannetjes. Geen nood. Er zijn (nog) altijd plastic zakjes. Die de gewassen sla in een nieuw en dus schoon zakje en doe alles wat je er bij wilt doen gewoon in de zak. Schudden is mengen. Het ziet er niet uit alsof je in een sterrenrestaurant eet, maar is na een hele dag fietsen zeker zo lekker.
  • Vers vlees en verse vis e.d. zijn sterk bederflijk en een dag bewaren is zonder koelkast uitgesloten, maar gekocht in een grote supermarkt op het einde van de middag is het geen probleem om het een of twee uur later te gebruiken.
    Voor de andere gevallen waarin je vlees wilt is harde worst natuurlijk een oplossing. (En een grote bron van zout)
  • In sommige landen zijn de afstanden groot en weet je niet zeker of je elke dag aan eten komt. Ook dan hoef je niet te volstaan met een trekkingmaaltijd uit een zakje, blikvoer of iets heel karigs. Wortelen en courgettes houden het net als uitjes, knoflook en verse gember dagenlang uit in de fietstas. Iets minder zijn de paprika's en bloemkool; fruit is er in gedroogde vorm. Een blikje geconcentreerde tomatenpuree is ook iets wat lang onder in de tas past...
  • Verpakkingen uit de winkel zijn vaak te groot, zwaar (glas) en kunnen open gaan in je tas. Koop of verzamel daarom thuis al verpakkingen voor onderweg. Bij buitensportzaken hebben ze flesjes en doosjes in alle afmetingen. Wat ook kan is verpakkingen van dingen die je thuis gebruikt opsparen. Wist je dat flesjes voor lensvloeistoffen er in veel maten zijn en ze vrijwel onverwoestbaar zijn?
    Voor de inhoud denk je aan olijfolie, suiker, koffiepoeder, kruiden en zout in kleine flesjes, maar ook de shampoo en de zonnebrandcrème kunnen in zo'n flesje op maat.
    In buitensportzaken zijn ook tubes te koop waar je chocopasta, pindakaas en dergelijke in kunt doen. Als het spul er eenmaal in zit werkt het prima, maar over het weer schoonmaken en hervullen verschillen de meningen.

Recepten

  1. Tilo's aardappel potje
  2. Aspergesoep
  3. Rijst met asperge knoflook saus
  4. Feestelijke bietensalade
  5. Bonen salade 
  6. Chapati's (makkelijke broodjes voor onderweg)
  7. Rood, geel, groen potje
  8. Kaasfondue
  9. Spinazie
  10. Maïs
  11. Vis
  12. Paddestoelen
  13. Prei met Feta
  14. Pasta met tonijn
  15. Wortelen met rijst (Arroz con Zanahorias)
  16. Jambalaya met ananas
  17. Curry